Apakah Bill Gates Dibalik Produksi ASI Palsu dan Makanan 'Alternatif' Lainnya? (Bagian 3)
Makanan yang ditanam di laboratorium adalah bencana lingkungan
Dorongan untuk makanan palsu sedang dibuat pada platform yang entah bagaimana akan menyelamatkan lingkungan dari kerusakan pabrik peternakan, yang telah menghancurkan lingkungan dengan operasi pemberian pakan hewan terkonsentrasi dan monokultur. Tapi ini juga menyesatkan.
Pada Februari 2021, Good Food Institute (GFI), sebuah kelompok nirlaba di belakang industri protein alternatif, merilis analisis tekno-ekonomi daging budidaya, yang disiapkan oleh perusahaan konsultan CE Delft. Di dalamnya, mereka mengembangkan model untuk mengurangi biaya produksi daging budidaya saat ini ke titik yang akan membuatnya layak secara ekonomi di pabrik skala penuh pada tahun 2030, model yang mereka katakan "layak."
Dalam upaya menciptakan daging budidaya pada skala yang diperlukan untuk memberi makan dunia, masalah logistik sangat banyak dan, mungkin, tidak dapat diatasi. Ada produk limbah — katabolit — yang harus ditangani, karena bahkan sel yang dikultur pun mengeluarkan limbah yang beracun.
Dan, oksigen dan nutrisi yang tersedia harus didistribusikan secara memadai ke semua sel — sesuatu yang sulit dilakukan di reaktor besar. Mengaduk sel lebih cepat atau menambahkan lebih banyak oksigen dapat membantu, tetapi ini dapat menyebabkan stres fatal pada sel.
“Manfaat” lingkungan juga mulai goyah ketika Anda memperhitungkan produksi kedelai serta penggunaan sumber energi konvensional. Ketika ini diperhitungkan, analisis siklus hidup GFI menemukan bahwa daging yang dibudidayakan mungkin lebih buruk bagi lingkungan daripada ayam dan babi yang diproduksi secara konvensional.
Petani dan sejarawan John Lewis-Stempel juga menunjukkan bahwa petani dunia sudah menghasilkan cukup makanan untuk populasi global: “[Setiap] diskusi tentang kebijakan pangan global perlu dimulai dengan satu fakta sederhana: tidak ada … tidak ada kekurangan pangan yang sebenarnya. Sudah, petani di planet ini menghasilkan makanan yang cukup untuk memenuhi proyeksi 10 miliar manusia pada tahun 2050. Masalahnya adalah limbah dan distribusi.”
Namun, dorongan untuk menciptakan sumber protein palsu terus berlanjut. Dalam kata pengantar untuk laporan Navdanya International “Solusi Salah yang Membahayakan Kesehatan Kita dan Merusak Planet,” Vandana Shiva juga merinci bagaimana makanan yang ditanam di laboratorium menjadi bencana bagi kesehatan manusia dan lingkungan, karena mereka mengulangi kesalahan yang telah dibuat dengan pertanian industri:
“Menanggapi krisis dalam sistem pangan kita, kita menyaksikan munculnya solusi teknologi yang bertujuan untuk menggantikan produk hewani dan makanan pokok lainnya dengan alternatif yang dikembangkan di laboratorium. Pendukung makanan buatan mengulangi retorika lama dan gagal bahwa pertanian industri sangat penting untuk memberi makan dunia.
Makanan nyata yang kaya nutrisi secara bertahap menghilang, sementara model pertanian industri yang dominan menyebabkan peningkatan penyakit kronis dan memperburuk perubahan iklim. Gagasan bahwa makanan laboratorium “bebas pertanian” berteknologi tinggi adalah solusi yang layak untuk krisis pangan hanyalah kelanjutan dari pola pikir mekanistik yang sama yang telah membawa kita ke tempat kita sekarang.
Sistem pangan industri telah mereduksi makanan menjadi komoditas, menjadi "barang" yang kemudian dapat dibentuk di laboratorium. Dalam prosesnya, baik kesehatan planet maupun kesehatan kita hampir hancur.”
- Source : greatgameindia.com
