Peringkat 31 Mie Instan Terenak di Dunia, Indomie Juara Satu
Lucas Kwan Peterson dari LA Times telah mencicipi setiap jenis mie instan yang ada di dunia yang diketahui, dan memberikan peringkat pada 31 jenis ramen yang ada di bawah ini.
Lucas memberi peringkat pada mie instan berdasarkan dua metrik: rasa dan sesuatu yang ia sebut Truth in Advertising atau T.I.A.
Apakah rasanya seperti yang diklaim? Apakah ramen udang rasanya seperti udang? Apakah rasa ayamnya seperti ayam? Untuk peringkat ini, Lucas menderita dan ekstremitasnya membengkak; tekanan darahnya naik tiga kali lipat.
Berikut daftar peringkat mie instan terenak yang telah dicicipi oleh Lucas Kwan Peterson dari LA Times:
1. Indomie Goreng (Ayam Barbekyu)
Menempatkan Indomie di urutan teratas secara teknis curang. Itu lebih masuk ke dalam kategori "mie instan" daripada "ramen", karena instruksi persiapan secara khusus mengatakan untuk membuang air sebelum makan. Tapi tidak apa-apa, karena seperti yang akan dikatakan Martha Stewart, itu hal yang baik.
Lima macam bumbu yang disertakan dengan mie itu sendiri sangat menarik. Ada tiga cairan (sedikit minyak bawang, kecap manis, sedikit saus cabai) dan dua sachet kering (bubuk ayam kaya MSG dan beberapa bawang merah goreng).
Mereka semua bercampur menjadi kesempurnaan surgawi? Rasa ayam smoky mengimbangi apa yang bisa dianggap sebagai salah satu kelemahan mie Indomie, yaitu terlalu manis. Saus cabai memberi sedikit rasa pedas, dan tekstur bawang yang renyah benar-benar membuatnya lebih enak.
2. MyKuali (Kari Putih Penang)
Menemukan paket berlabel "nondairy creamer" dengan makanan mie instan Anda, mungkin membuat beberapa orang khawatir, tetapi tidak bagi Lucas, terutama jika itu dari MyKuali, sebuah perusahaan Malaysia yang membuat sejumlah produk mie yang sangat baik.
Kari putih Penang-nya adalah salah satu yang terbaik, memiliki rasa seafood yang khas, sedikit manis dan hampir seperti kelapa. Kari ini tidak berwarna putih sama sekali; itu sebenarnya sangat khas, merah Melisandre. Bumbu supnya akan mengeluarkan cairan lengket yang aneh dan keanehannya lebih berat dengan yang satu ini.
3. Nongshim Shin (Hitam)
Shin Black adalah ramen yang diproduksi dengan baik dan solid. Solid seperti aktor karakter legendaris Stephen Root (“Barry,” “NewsRadio”), yang upayanya setiap hari sangat konsisten dan pas.
Ada kuahnya yang pedas dan creamy. Ada paket sayuran berlimpah yang berisi irisan bawang putih, potongan daun bawang. Ada keanehan fermentasi yang awalnya bisa Anda rasakan, sebelum panas lembut segera memukul Anda. Itu ada di rak hampir setiap toko kelontong yang cukup besar dan untuk alasan yang bagus.
4. Sapporo Ichiban (Ayam Tokyo Momosan)
Ramen merek khusus ini menampilkan wajah berseri-seri dan berkacamata dari Iron Chef Masaharu Morimoto. Supnya kental dan kaya. Ada sensasi gigitan yang enak untuk mie itu sendiri, yang biasanya bukan ciri khas Sapporo Ichiban. Instruksinya menunjukkan agar kuah dicampur secara terpisah, dan kemudian mie ditambahkan (seperti ramen asli!) Kaldu yang licin, seperti hibrida shoyu-shio, memiliki kualitas kecap yang memuaskan dan berlemak.
5. Ibumi Mi Goreng (Kari Kapitan)
Merek Malaysia yang bagus lainnya, Ibumie telah membawa pesaing kuat lainnya ke permainan mie instan. Rasa Kari Kapitan menghadirkan profil yang kuat dan berbeda (jinten, ketumbar, dan cabai) untuk membuat mie kering yang sangat memuaskan. Kombo rasa manis-pedas bercampur dengan sangat baik di sini; manisnya khas dan karamel, seperti gula merah.
6. Myojo Chukazanmai (Kecap Asin)
Ramen shoyu yang baik adalah sesuatu yang indah (ringan, manis, pas, tidak terlalu berat) dan tidak selalu mudah ditemukan. Myojo Chukazanmai hadir dengan shoyu mengesankan yang menyeimbangkan rasa asin dan rasa kacang fermentasi yang memuaskan. Bumbu cair menghasilkan gumpalan lemak enak yang menghiasi bagian atas sup. Mie yang padat membutuhkan waktu memasak yang lebih lama, tetapi menghasilkan ramen dengan tekstur yang baik dan kunyahan yang kenyal.
7. MyKuali (Udang Pedas Penang)
Setiap kali menyeruput sup dari Udang Pedas Penang yang sangat khas dan asin, rasanya seperti mengisap sumsum goopy (lengket, kental) dari kepala udang. Karnaval krustasea dimulai saat Anda membuka paket bumbu, itu langsung menusuk ke hidung Anda. Bumbunya yang kuat, dan memberi warna merah pekat pada sup. Bawang merah goreng renyah di atasnya adalah sentuhan selamat datang.
Yang ini, sejauh ini, menempati peringkat Truth in Advertising. Mulut Anda akan terasa seperti lapisan sarung tangan kapten kapal udang, tentu saja dengan cara yang baik.
8. Mama (Tom Yum Krim Udang)
Lucas tidak yakin apa yang sebenarnya terjadi dalam iklan mie Mama ini, tetapi tampaknya seorang wanita tua yang baik hati telah membawa beberapa ramen ke stan DJ dan kualitas mienya sangat bagus, sehingga menyebabkan beberapa jenis kerusakan peralatan. DJ pahlawan kita akhirnya bisa makan mie, dan semua orang berjemur di bawah pancaran mie Mama dan mama baik hati yang menyiapkannya.
Mama adalah mie instan pilihan di Thailand, dan tidak sulit untuk memahami alasannya. Rasa tom yum krim udang memberi Anda apa yang Anda harapkan dalam setiap tom yum yang enak: herba nabati dan gigitan asam yang kuat. Rasa udang bisa lebih kuat, tetapi ada komponen serai yang khas dan kemilau berminyak seperti Exxon Valdez yang diletakkan di atasnya. Itu jelas, tajam, dan sangat menggugah selera.
9. Maggi (Masala Pedas)
Kadang-kadang Anda mengalami hari yang sulit. Seperti anak dalam iklan mie Maggi ini, berjalan pulang dari sekolah tanpa teman dan menendang batu di jalan, dalam sebuah adegan yang sangat mirip dengan kehidupan Lucas dari usia 6 hingga 12 tahun. Namun semangat anak ini terangkat oleh sosok ibu yang menyiapkan mie Maggi yang lezat. Lucas biasa memperbaiki perasaannya dengan memesan seluruh pizza Domino, memakannya sendiri, lalu menyembunyikan kotak itu di tempat sampah tetangga.
Mie Maggi rasa masala sederhana tapi sangat memuaskan. Tidak ada lonceng dan peluit, tidak ada sachet minyak atau pasta berbumbu yang mewah, hanya campuran masala dan satu blok mie berbahan dasar gandum. Rasanya seperti kapulaga, jinten, dan adas; ada sedikit ketajaman seperti yang Anda dapatkan dari cengkeh atau pala, dan sedikit panas untuk menusuk lidah Anda. Rasanya tajam tapi sangat enak. Tidak membuat-kamu-populer-di-sekolah bagus, tapi cukup untuk menghilangkan rasa sakit dari tahun-tahun praremaja itu.
10. Indomie (Mi Goreng)
Kisah bagaimana Indomie, merek mie Indonesia, menjadi merek terkenal di Nigeria cukup menarik. Itu diperkenalkan ke negara Afrika Barat pada tahun 80-an dan menjadi sangat populer sehingga membuka pabrik produksi di sana pada 1995.
Saat ini kata "indomie" pada dasarnya dapat dipertukarkan dengan "mie" di Nigeria. Meskipun ada lebih dari selusin merek mie instan di Nigeria, Indomie mendominasi dengan 74% pasar yang mencengangkan, menghasilkan 8 juta bungkus per hari.
Seperti Indomie di posisi No. 1, pembawa standar merek, rasa mi goreng klasik, memiliki keseimbangan rempah, asin, dan tekstur yang luar biasa. Tapi menurut pendapat Lucas versi ini agak terlalu manis. Ada begitu banyak jenis hidangan mie goreng (Indonesia? Malaysia? Singapura?) bahwa sulit untuk mengatakan apakah ini secara akurat mewakili rata-rata.
11. Mie Nissin Cup (Kepiting Lada Hitam)
Secara umum, mie cup mengorbankan kualitas demi kenyamanan. Tidak ada piring yang berantakan untuk dibersihkan dan dicuci nanti, tetapi mie dan perlengkapannya cenderung sedikit lebih kenyal dan kurang enak. Mie Cup kepiting lada hitam ini cukup enak, dengan kaldu pedas yang kuat dan rasa kepiting yang enak. Bagian inti yang kecil dari capit kepiting kering (pollock kering) yang menghiasi mie ini, secara mengejutkan memuaskan untuk dikunyah, hampir seperti permen karet seafood. Mienya tidak terlalu kuat, tapi bisa dimaafkan.
12. Nissin Top Ramen (Kecap Asin)
Kemasan pada ramen rasa kecap ini bertuliskan “rasa Oriental yang sama”. Belum lama ini dijual sebagai Top Ramen rasa Oriental, yang membuat Lucas berpikir bahwa beberapa waktu lalu, beberapa eksekutif Nissin berkumpul di meja rapat dan berkata, “Jadi, Yoshi, apa tentang kata 'Oriental?' Masalah?” “Entahlah, Tomoyo, bagaimana menurutmu?” Pada akhirnya, tampaknya mereka secara resmi menghilangkan kata itu untuk menggambarkan ramen, tapi juga menyimpan kata itu di kemasannya.
Terlepas dari itu, rasa ramennya sama seperti yang lainnya: Asin dengan sedikit rasa manis dan hanya sedikit bumbu untuk membuatnya menarik, dengan sentuhan kecap dan jahe. Rasa adalah salah satu yang membawa sebagian dari kita kembali ke camilan sepulang sekolah, dan pengalaman memasak pertama atau nongkrong asrama perguruan tinggi larut malam.
"Oriental," kebetulan, digunakan untuk menggambarkan permadani, bukan orang, jadi Lucas akan mencatat perubahan nama ini menjadi semacam kemajuan. Apakah rasa ramen ini seperti orang Asia, atau karpet?
13. Samyang (Ayam Panas Mala)
Wah! Ini sangat berkilau. Ini memiliki persiapan yang cukup rumit, meminta Anda untuk menuangkan semua kecuali 8 sendok makan air dari mie yang dimasak (bagaimana tepatnya kita mengukurnya dengan mudah? Dan mengapa tidak mengatakan setengah cangkir saja, yang akan jauh lebih mudah untuk diukur?) dan campurkan dalam paket saus. Sejauh rasa, ini lebih condong la daripada ma, pedas, hampir sangat pedas, tetapi tidak ada banyak faktor yang membuat mati rasa. Mie yang memiliki kunyahan yang enak, meskipun, secara garis besar yang berulang di semua merek produk Samyang.
14. Pulmuone (Kepiting Jjamppong)
Sepertinya Pulmuone mencoba memasarkannya sebagai sejenis ramen makanan sehat, dengan catatan bahwa mi dikeringkan dengan udara, bukan digoreng, dan satu porsi hanya mengandung 2 gram lemak, jauh lebih sedikit dari 14 gram lebih dari rata-rata porsi mie Anda.
Sayuran kering dan potongan kepiting cenderung manis, tetapi cocok dengan kaldu asin. Kuahnya, meskipun tidak memiliki rasa kepiting yang terlalu meyakinkan, namun memiliki rasa pedas yang baik untuk itu. Dan mie itu lumayan, sebenarnya.
Penambahan tepung tapioka ke dalam campuran tepung memberikan mie rasa kenyal yang memuaskan. Kebenaran klaim iklannya agak buruk, karena rasa jjamppong yang kacau: Hanya saja tidak ada rasa khas gochugaru, bubuk lada merah yang membuat jjamppong berwarna merah.
15. Nongshim (Budae Jjigae)
Lucas sangat senang melihat opsi ini di toko. Budae jjigae, atau (harafiah: sup pangkalan militer) adalah makanan campur aduk yang fenomenal, ideal setelah malam karaoke dan meneguk botol-botol Hite yang tinggi.
Tapi Anda tidak bisa memalsukan keanehan ini, meskipun yang satu ini hampir agak lolos. Ada bau fermentasi yang enak, berkat potongan kimchi pedas yang dilarutkan. Lukas ingin itu menjadi sedikit lebih berisi, bagaimanapun, sesuatu untuk menggantikan irisan ham dan daging kalengan yang akan Anda temukan dalam sup pangkalan militer ini. Tapi kaldu kubis dan ikan tentu tidak buruk, atau bahkan sepenuhnya militeristik.
16. Hikari Miso (Wijen Pedas Terinspirasi dari Sichuan)
Bagian terbaik dari ramen ini, yang dilengkapi dengan mangkuknya sendiri, adalah tutupnya. Setelah memasak mie dengan air panas, ada lubang terpisah di sisi berlawanan tutupnya untuk menuangkan air panas sebelum menambahkan bumbu. Mantap!
Ini adalah mie kering lainnya, seperti Indomie. Lucas tidak yakin persis apa yang membuatnya terinspirasi dari Sichuan. Rasanya lembut dengan sedikit rasa wijen dan cukup kental dengan rasa kedelai. Potongan daging palsu kecil adalah sentuhan yang bagus, tetapi jangan menebus kenyataan bahwa hampir tidak ada rasa pedas.
17. Maruchan (Ayam)
Bagi Lucas, kunyahan ayam Maruchan yang apik adalah salah satu kenangan masa kecil, seperti permainan tee-ball, dan tangisan. Sup rasa kuah kaldu yang kuat dan sedikit mi keriting bukanlah masakan yang enak dalam arti apa pun, tetapi sangat menarik hati, atau bahkan perut. Supnya terlalu one-note dan asin. Mi dengan mudah menjadi terlalu lembek dalam kaldu. Tidak penting.
“MIE RAMEN SERBAGUNA,” tulis huruf kapital pada kemasan, dan itu benar! Ini adalah varietas mie yang paling banyak diterima. Anda dapat menambahkan telur, sayuran, potongan keju; semua dipersilakan.
18. Sapporo Ichiban (Shio)
Ini rasanya aneh seperti tawar tetapi tentu saja tidak buruk. Lucas tidak yakin apa yang diharapkannya; itu shio, atau rasa asin. Ini sebagian besar rasanya dari bubuk bawang dan MSG, yang tentu saja bukan hal yang buruk, tetapi ada sedikit catatan lain. Itu datang dengan sachet penuh biji wijen murni. Ini, seperti ayam Maruchan, adalah seperti kanvas kosong yang sangat baik bagi mereka yang suka memasukkan tambahan ke dalam mie instan mereka.
19. Samyang (Pesta Makanan Laut)
Sekali lagi, Samyang benar dengan permainan mie-nya. Ini adalah beberapa mie yang enak, sangat memuaskan untuk dikunyah. Dari segi rasa, Lucas tidak akan menolak undangan ke pesta makanan laut, tetapi mungkin akan datang terlambat. Ini cukup berat rumput laut, yang membuang keseimbangan. Dengan bahan-bahan seperti bubuk bumbu cumi, bubuk lobster, bubuk ekstrak ikan teri, dan ekstrak kepiting, tidak ada yang kurang.
20. Paldo (Mie Ayam Gunung Berapi)
Ya! Mie ayam gunung berapi tidak main-main dengan pedasnya, sangat pedas. Ini juga sangat spesifik dengan instruksi, seperti ayam pedas Samyang, meminta Anda untuk merebus ramen sebelum menuangkan semua kecuali 7 sendok makan air bertepung dan mengaduk saus kental, pedas, biji wijen kering, dan rumput laut. Ada kunyahan yang enak pada mie kental, yang memantul seperti mie ubi jalar. Rasa keseluruhannya pedas.
21. Ve Wong Kung-Fu (Pasta Kedelai)
Tidak ada daging di dalamnya, tetapi sangat tebal dan kenyal. Varietas dari Ve Wong, sebuah perusahaan Taiwan ini, menarik karena diperlakukan lebih seperti tsukemen atau mie celup. Anda seharusnya mengonsumsi kaldu tipis dan ringan secara terpisah dari mi, yang memiliki rasa kedelai yang kaya dan sangat kuat. Kombinasi keseluruhan yang pas: mie asin dan sup lembut. Tapi Anda benar-benar perlu mencintai huang jiang/doenjang/miso jika Anda ingin melakukannya.
22. Makanan Fashion (Saus XO)
Yang bagus: Ini disajikan dalam mangkuk kecil yang lucu dengan garpunya sendiri dan blok ramen yang dibungkus secara individual. Buruknya: Rasanya tidak seperti XO. Ini pedas dan manis, dan tidak buruk, tetapi membutuhkan lebih banyak udang, ham, kekhasan, selera mode, sesuatu.
23. Samyang (Sutah)
Sekali lagi, apa yang tidak dimiliki Samyang dalam rasa sup yang menarik, ia menebusnya dengan mie terbaik dalam permainan. Tepung kentang yang dimodifikasi menempatkan pegas di langkah mereka, membuatnya menyenangkan untuk dikunyah dan diseruput.
Walau Lucas sebelumnya telah mencela kemustahilan makanan "Oriental", Sutah tampil seperti ramen rasa Oriental yang pedas: kecap yang kental, sedikit manis, dan dengan sedikit rasa pedas. Itu tidak terlalu menarik, tetapi itu enak dalam keadaan darurat.
24. Ottogi Jin (Pedas)
Semangkuk Jin ini menyajikan mie yang cukup, cukup berat dan kenyal. Namun kuahnya terasa seperti jamur dan daging sapi yang tidak meyakinkan. Ada sedikit rasa pedas pada kuahnya. Lucas mengharapkan lebih banyak dari mie Korea ini.
25. Paldo (Keju Bulat)
Paldo mendapat nilai B untuk usahanya tetapi akhirnya tidak berhasil. Tujuan dari varietas ini adalah untuk meniru efek melelehkan sepotong keju Amerika ke dalam semangkuk ramen panas, memberikan beberapa krim, tekstur, dan kekhasan rasa. Untuk itu, ada sachet campuran keju bubuk, seperti yang Anda temukan dalam paket makaroni dan keju Kraft, yang ditambahkan ke kuah di bagian akhir.
26. Sup Mie Mangkuk Nongshim (Kimchi Pedas)
Ada sedikit daging sapi dan kubis tetapi tidak ada rasa pedas, bumbu, atau rasa aneh dari kimchi. Aspek paling menarik dari makan Bowl Noodle Soup datang dari Dami Lee, kartunis, dan kontributor bagian Makanan, melalui pesan teks. Lee mengatakan banyak orang Korea akan menggunakan tutup panci masak ramen mereka untuk mendinginkan mie yang panas sebelum memakannya, bahwa tutup logam berfungsi sebagai piring.
Lee mengatakan dia menggunakan tutup Bowl Noodle Soup untuk membuat kerucut kertas dan menempatkan mie di dalamnya, mendinginkan mie dan makan di luar kerucut seperti orang akan makan frites di Belgia. Ini adalah akhir terbaik untuk ramen yang hambar ini.
27. Sapporo Ichiban (Daging Sapi)
Lucas menyukai bagaimana jagung dan kacang polong beku-kering kecil bermigrasi ke bagian atas blok ramen setelah Anda menambahkan air panas, tapi ini bukan ramen yang sangat enak. Rasanya dapat diterima, seperti batangan daging sapi yang hambar. Mie kenyal, berbatasan dengan spons.
28. Nissin Demae (Tonkotsu dengan Minyak Bawang Putih Hitam)
Ini mungkin harus sedikit lebih tinggi, tetapi diharapkan lebih banyak rasa dari sesuatu yang mengiklankan kata-kata "tonkotsu" bersama dengan "minyak bawang putih hitam", prospek yang sangat menarik. Sachet minyak hitam tidak membawa rasa yang dijanjikan, hanya sedikit semburat wijen. Daging babinya tidak enak, seperti dalam komedi remaja vulgar tahun 1985 "Porky's Revenge," seperti juga mie lembek. Menurut Lucas rasanya enak, tapi gagal di klaim iklan.
29. Wu-Mu (Rasa Babi Buatan)
Ini perlu menjadi lebih baik secara signifikan. Awalnya Lucas tertarik untuk melihat bungkus plastik bening berisi minyak putih lemak babi yang kental, tetapi rasanya tidak enak. Mungkin mereka seharusnya menggunakan daging babi nonartifisial? Mienya enak, walau sedikit kendur, dan aroma yang luar biasa adalah salah satu kubis.
30. Ramen Unif Tung-I (Bawang Merah)
Bagaimanapun, ini datang dengan sachet minyak bawang dan sachet dasar sup kering. Baunya bawang. Ini memancarkan esensi bawang. Dan walau itu sangat bawang, entah bagaimana berhasil juga menjadi hambar. Lucas teringat saat ia pergi ke restoran Italia di ujung jalan dan harus menuangkan saus cumi ke dalam sup minestrone untuk memberinya beberapa rasa. Lucas tidak akan kembali.
31. Makanan Tepat Dr. McDougall (Miso Vegan)
Apakah sumpah Hipokrates tidak berarti apa-apa? Ungkapan "jangan membahayakan" telah diabaikan secara terang-terangan dalam pembuatan miso ramen vegan Dr. McDougall, ramuan misterius yang Lucas temukan di Gelson lokal, alias toko kelontong yang berhasil membuat Whole Foods terlihat murah.
Lucas tidak yakin mengapa Dr. McDougall memutuskan untuk mulai membuat mie instan, tetapi dia tidak terlalu ahli dalam hal itu. Tangan yang keriput dari rumpun mie menyambut pemakan saat membuka wadah, dan penambahan air diperumit oleh fakta bahwa garis pengisian air ada di bagian luar cangkir.
Air panas nyaris tidak memisahkan untaian mie, dan setelah beberapa menit, Anda akan mendapatkan sisa-sisa kayu gelondongan yang hangat dan bertepung di tempat yang tampak seperti air cucian setelah minggu olahraga yang berat. Kuahnya rasanya seperti kaus kaki asam dan memiliki kualitas kasar yang tidak menyenangkan yang mengisyaratkan miso, tetapi tidak cukup sampai di sana.
- Source : www.matamatapolitik.com
