Les bienfaits de la spiruline

Source unique de protéines, minéraux, vitamines et antioxydants, l’algue spiruline est considérée par beaucoup comme le meilleur complément alimentaire 100 % naturel.

La spiruline est l’aliment le plus riche et le plus protéique de la planète : elle contient de 60 à 70% de protéines (contre 27 à 40% pour la viande !).

Elle est riche en vitamines (particulièrement B12 et E, mais aussi A, D, B1, B2, B3, B6, B7, B8, K), en minéraux (essentiellement fer, magnésium, calcium, phosphore) et en antioxydants (par exemple, la spiruline contient 30 fois plus de bêta-carotène que la carotte). Elle est riche en chlorophylle, qui lui donne sa couleur et favorise l’absorption du fer.

Depuis quelques années, la spiruline est devenue un complément alimentaire célèbre, les populations des régions d’Afrique ou d’Amérique du Sud où elle est produite naturellement ayant une espérance de vie bien supérieure aux pays alentours. Les organisations mondiales pour la santé et contre la malnutrition utilisent la spiruline dans leurs programmes de humanitaires.

La spiruline se présente sous forme de brindilles, de poudre, de flocons ou de gélules.

La spiruline a un goût mesuré et il n’est pas nécessaire d’en consommer beaucoup. Elle est à conseiller aux femmes enceintes, aux végétariens, aux sportifs et aux personnes fragilisées ou épuisées (carences, anémie, malnutrition, surmenage, fatigue, stress, convalescence…).

Une cure prévoit 3 à 5 grammes par jour pendant 3 semaines, soit 100 grammes sur 21 jours. Il est conseillé de faire deux cures dans l’année, idéalement aux changements de saison : printemps et automne.

Elle peut être grignotée seule à l’apéritif, au cours du repas ou mélangée aux salades, jus, soupes, yaourts. 
Vous pouvez également l’incorporer dans vos gâteaux, cakes et sauces.