En vertu du droit français, la viande destinée à une étude de laboratoire, ne peut pas entrer dans la chaîne alimentaire. Selon la police, les suspects auraient falsifié les documents pour les services vétérinaires.
Le scandale lié à la viande de cheval a éclaté en UE en février dernier, lorsque la viande de cheval a été découverte dans des plats pré-cuisinés distribués dans toute l'Europe.
